有机大米中的各种营养素含量比较高，而且食用量大，是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。有机大米是提供B族维生素的主要来源。有机大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。有机大米米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
中医认为有机大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
适用人群:
1.有机大米是老弱妇孺皆宜的食物。
2.病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
3.奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。
4.所以常吃有机大米对身体是非常有好处的。
适用量: 每餐60克
温馨提示:
有机大米做粥更易于消化吸收，但制作有机大米粥时，千万不要放碱。因为有机大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏有机大米中的维生素B1，会导致B1缺乏。不能长期单一食用有机大米，而对有机糙米不闻不问。应粗细搭配，才能营养平衡。用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
